醋栗含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素对清理人的肠道有很大的帮助。能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。还能助消化，具有养肝去脂功效。还具有一定的抗氧化功能，能够明显降低体内血清含量和肝脏丙二醛含量，促进改善免疫功能。

醋栗中含有多种人体必须的营养成分，特别维生素C的含量很高，能增强抗病能力，醋栗可以舒肝解郁、改善痛经促进血液循环，增加经量，预防子宫早衰老，保养卵巢，更显年轻。